Spaghetti Carbonara (kochkarussell)

Zutaten für zwei Portionen

250 g   Spaghetti
150 g   Speck
2       Eier
200 ml  Sahne Alternativ Milch
80 g    Parmesan gerieben
        Salz, Pfeffer, Muskat

Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen und dann
im Topf beiseite stellen.
In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne braten.
Eier, Sahne und Parmesan verquirlen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
Nudeln direkt aus dem Nudelwasser zum Speck in die Pfanne
geben und Ei-Sahne-Mischung hinzufügen. Bei sehr kleiner
Hitze alles in der Pfanne verrühren. Ständig rühren, bis
die Sauce anzieht. Abschmecken und genießen.
	
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